Suite au travail de terrain mené, depuis 2016, par de nombreux représentants de parents d’élèves dans les cantines des collèges du département, de nombreuses évolutions ont vu le jour.
Sous l’impulsion du collectif « une bonne restauration pour tous » et en lien avec les autorités départementales et le prestataire de service (Elior), la qualité des repas proposée a été revue.
Sans impact sur le prix du repas avec un seuil inchangé à 0,64€, le nouveau cahier des charges, négocié pour 4 ans, pour une large part des collèges (66 établissements), impose :
- une augmentation de la part des produits locaux ; ainsi les baguettes industrielles ont été remplacées par un contrat passé avec une boulangerie de proximité,
- 25% de produits issus de l’agriculture biologique couvert par la certification Ecocert.
Ces améliorations notables de la qualité des repas de nos collégiens montrent que l’investissement des parents d’élèves est décisif et que la mobilisation des équipes est essentielle pour améliorer les conditions de vie de nos enfants.
Nous comptons sur vous dès la rentrée prochaine pour rester vigilant sur cette question des cantines scolaires et pour effectuer, le cas échéant, des visites dans les différentes cantines des collèges afin de mesurer la réelle application de ces mesures.
Sources :
- Article « cantines : du bio dans les assiettes » de HDS Mag de mai-juin 2018,
- mail du collectif « Le Collectif Une Bonne Restauration pour tous » du 13 mai 2018