Le prestataire en charge des repas dans les cantines des groupes scolaires de La Garenne depuis la rentrée 2007 est RGC Restauration (groupe SODEXHO Alliance).
Les menus sont établis tous les trimestres par une commission composée d’une diététicienne, de représentants des parents d’élèves, de la société de restauration et de la mairie.
Un repas se compose d’une entrée, d’un plat principal (viande ou poisson et garniture), de fromage et d’un dessert. Les menus sont équilibrés et respectent les directives ministérielles en matière de restauration scolaire.
Les repas sont emballés sous vide et livrés tous les jours par un camion frigorifique. Le plat principal est réchauffé au four dans la cuisine de l’école au moment du repas et maintenu au chaud avant d’être servi aux enfants. La cuisine de l’école dispose de tout le matériel nécessaire pour conserver et réchauffer les repas dans le respect des règles d’hygiène en vigueur.
Deux services sont organisés, les enfants de petites sections déjeunent en premier puis vient le tour de ceux de moyenne et grande sections. Environ 180 enfants déjeunent tous les jours.
Le personnel est composé :
* des assistantes maternelles (dames de service) qui assurent le service des enfants et le nettoyage du réfectoire, à noter que le réfectoire (tables et sol) est nettoyé entre les 2 services,
* d’animateurs du CALASE qui encadrent les enfants sur le temps de cantine. Lors du repas, ils aident les enfants et s’assurent qu’ils mangent correctement afin qu’ils ne sortent pas de table le ventre vide. Il est toujours proposé à l’enfant de goûter mais il n’est pas forcé de manger.
Après le repas, les enfants de petite section vont se préparer pour la sieste tandis que les plus grands vont jouer dans la cour si le temps le permet ou à l’intérieur.
Au cours de notre visite nous avons pu apprécier la bonne organisation du service et le bon encadrement des enfants. La qualité du repas que nous avons pris était satisfaisante pour une restauration collective, au menu :
Crudités, sauté de porc accompagné d’une printanière de légumes, fromage et fruit.
Nous continuons d’être vigilants sur la qualité des repas servis et le bon fonctionnement du temps de cantine.
N’hésitez pas à nous contacter pour toutes questions ou remarques.
Nous ne manquerons de vous tenir informer.
Les parents d’élèves de la maternelle René Guest vous adressent leurs meilleurs voeux pour la nouvelle année.