Compte-rendu de la commission des menus du 14 janvier 2013

16 janvier 2013

Informations Générales

Par APELGC (archives)

Etaient présents :

  • Monsieur le Directeur Adjoint des Services
  • Madame la Directrice / Mesdames Les Responsables cantine et goûter de l’école Renan
  • Monsieur le Responsable des cantines de La Garenne-Colombes
  • Des Représentants SOGERES
  • Des Représentants parents d’élèves APELGC/ FCPE

Remarques  générales :

  • Eviter de servir les quenelles avec du riz ou de la semoule, l’association des deux est trop sec et farineux. Ne plus proposer de quenelles « nature » (farine et eau) mais uniquement des quenelles de brochet.
  • Lorsque les enfants ont de la semoule, il faut privilégier un jus à une sauce.
  • Eviter les plats trop chargés en sauce, souvent nécessaires pour la conservation de la chaleur.
  • Pour la salade croquante AGB aux pommes et oranges : les offices sont chargés d’éplucher entièrement les oranges.
  • La purée de choux de Bruxelles / pommes de terre a eu un franc succès auprès des petits et des grands !

Remarques spécifiques liées au goûter :

  • Il semble difficile d’ajuster au mieux les goûters des enfants car les remarques sont relativement contradictoires.
  • Les demandes doivent être formulées au cours des commissions des menus 2012/2013.
  • Souhait de pain spécifique pour varier les goûters mais apparemment les enfants préfèrent prendre le pain nature, restant du déjeuner du midi.
  • Davantage de viennoiseries ont été demandées contre des biscuits « trop légers ». Or, les enfants ne semblent pas appréciser les croissants, les chaussons aux pommes et les pains aux raisins. Il ne reste donc plus que les pains au chocolat en viennoiserie.
  • Suppression du pain de mie en remplacement de la brioche.
  • Demande de compotes en gourde « Pom’pote » en remplacement des coupelles de fruits (les mercredis / durant les vacances scolaires).

Examen des menus de mars et avril :

  • Thème « Le Printemps : Les épinards  » (cf plaquette jointe)
    -* Dessert de Pâques : Jeudi 4 avril 2013.
  • Divers petits ajustements ont été apportés sur les menus.

Points divers :

  • Les remontées intra-scolaires (Directeurs et Responsables cantine/goûter) ne sont pas automatiques pour toutes les écoles. Par conséquent, sans retour général, il est difficile d’opter pour des modifications « radicales » lors des commissions.
  • Il sera désormais proposé 10 jours avant la prochaine commission un petit questionnaire aux Directeurs d’école qui participent aux déjeuners et aux goûters des enfants, afin d’éviter la suppression de certains aliments qui peuvent être appréciés sur des sites non représentés lors de la commission.
  • Les Directeurs d’école sont conviés à chaque commission. Les différents représentants restent à leur disposition pour la transmission de leurs informations précieuses, en leur absence en commission.

Consultez les menus, les informations diverses sur le site dédié de SOGERES, accessible depuis le portail de la Mairie :

http://la-garenne-colombes.votreextranet.fr

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