Compte-rendu de la commission des menus
du 26 septembre 2011
Grève:
Retour à la normale pour les livraisons le 26/09/11. Le mouvement de grève a pris de cours l’ensemble des dirigeants du site SOGERES. Il n’y a eu ni discussion, ni préavis. La SOGERES est en train de réfléchir à un plan qui éviterait la rupture des livraisons en cas de nouveau conflit.
Remarques:
Le 26/09/11, la viande servie aux enfants était caoutchouteuse, la jardinière de légumes sans goût.
Le 23/09/11, les tomates étaient tellement mûres qu’elles ne pouvaient pas être découpées (bouillie).
Les quantités proposées pour le goûter (même si elles sont conformes au grammage prévu, soit 30g) sont insuffisantes. Le problème se pose surtout quand ce sont des biscuits.
Pour rappel: en maternelle, une baguette est prévue pour 6 enfants; en élémentaire, une baguette est prévue pour 4 enfants.
A partir d’octobre, l’eau prévue par enfant pour le goûter (50cl) sera remplacée par un jus de fruit.
Examen des menus de novembre et de décembre:
Réintroduction de 2 potages par semaine.
Découverte d’un aliment: le soja, décliné en dessert et en entrée.
Opération “plus du mois” : une fois par mois et après accord de la commission des menus, un repas un peu différent sera proposé.
Pour novembre (le 24/11/11): cheeseburger avec des frites
Pour décembre (le 08/12/11): quiche lorraine ou quiche au fromage avec des carottes.
Enquête de satisfaction:
Une enquête de satisfaction a été menée sur 3 écoles de notre ville (René Guest, Renan, Jean Jerphanion). Les résultats sont globalement positifs:
56% des enfants disent qu’ils aiment manger à la cantine.
75% pensent qu’ils ont assez de temps pour manger.
80% plébiscitent le goûter, 90% le dessert, 65% le plat chaud….
Cette enquête sera consultable en ligne.