CR de la commission des menus du 26/11/15

9 décembre 2015

Informations Générales

Par APELGC (archives)

CR de la commission des menus de janvier / février 2016 qui s’est tenue le 26/11/15.

8 personnes présentes dont :

  • Madame Anne FOMMANTY, Déléguée aux Affaires Scolaires ;
  • Madame MARQUIS, Responsable du service des affaires scolaires ;
  • Madame NEEL, Responsable du service du personnel des cantines et des écoles ;
  • 3 représentants de la SOGERES (commerciale, assistante technique, diététicienne) ;
  • 2 superviseurs ;
  • 3 représentants APELGC (2 Elémentaire Guest et 1 maternelle Guest)

REMONTEES

 Menu végétarien du 25 septembre : la SOGERES reconnaît que le plat principal n’était pas une réussite.

 Il y a eu des flans servis congelés. Ceci est arrivé à deux reprises : Ils n’auraient pas dû partir congelés de la cuisine centrale ! Des dispositions sont prises pour ne pas renouveler de telles erreurs.

 Il a trop de soupe : Les superviseurs affirment que celles-ci sont le hors d’oeuvre le plus apprécié de beaucoup d’enfants.

 Il ne peut être question d’officialiser des repas végétariens.

EXAMEN DES MENUS :

  • Le 1er février il y aura des fruits bio au dessert.
  • Le 15 février il y aura des merguez de volaille pour tout le monde.
  • Il y a eu plusieurs changements dans la répartition des fromages.
  • Il y a un remplacement des omelettes par de la dinde.

Prochaine commission le 19 janvier 2016