CR de la commission des menus de janvier / février 2016 qui s’est tenue le 26/11/15.
8 personnes présentes dont :
- Madame Anne FOMMANTY, Déléguée aux Affaires Scolaires ;
- Madame MARQUIS, Responsable du service des affaires scolaires ;
- Madame NEEL, Responsable du service du personnel des cantines et des écoles ;
- 3 représentants de la SOGERES (commerciale, assistante technique, diététicienne) ;
- 2 superviseurs ;
- 3 représentants APELGC (2 Elémentaire Guest et 1 maternelle Guest)
REMONTEES
Menu végétarien du 25 septembre : la SOGERES reconnaît que le plat principal n’était pas une réussite.
Il y a eu des flans servis congelés. Ceci est arrivé à deux reprises : Ils n’auraient pas dû partir congelés de la cuisine centrale ! Des dispositions sont prises pour ne pas renouveler de telles erreurs.
Il a trop de soupe : Les superviseurs affirment que celles-ci sont le hors d’oeuvre le plus apprécié de beaucoup d’enfants.
Il ne peut être question d’officialiser des repas végétariens.
EXAMEN DES MENUS :
- Le 1er février il y aura des fruits bio au dessert.
- Le 15 février il y aura des merguez de volaille pour tout le monde.
- Il y a eu plusieurs changements dans la répartition des fromages.
- Il y a un remplacement des omelettes par de la dinde.