Compte-rendu de la commission des menus du 17 septembre 2012

Compte-rendu de la commission des menus du 17 septembre 2012

Examen des menus de novembre et décembre :

Déjeuner

• Il a été rappelé l’importance du potage (apprécié des enfants), qui sera servi une à deux fois par semaine, l’hiver notamment.
• L’équilibre féculent/légumes verts est assuré, en respect des règles nutritionnelles en vigueur.
• Quand il est marqué « fruit exotique », il s’agit de kiwi ou de banane.
  Il a été demandé des précisions sur le service à Sogeres (la société de restauration) :
  Les plats sont bien chauds quand ils sont servis (système de bain-marie), ce qui est confirmé par une représentante de parents d’élèves présente à la commission
  La majorité des produits sont frais
  L’assaisonnement des plats (vinaigrette, sel, sauce) « fait maison » est fourni par la société, mais c’est aux équipes dans les écoles d’assaisonner les plats.

Goûter

• Suite à la demande en dernière commission, du pain (baguette, pain aux céréales, pain de mie…) est désormais proposé (accompagné de fromage, de confiture ou de pâte à tartiner), plutôt que des gâteaux. Le pain aux céréales, peu apprécié des enfants, sera donné moins souvent mais tout de même maintenu dans un souci d’équilibre alimentaire.
• Il a été redemandé de bien proposer des verres aux enfants au moment du goûter (certains vont boire au robinet dans les toilettes) ; la mairie assure que des verres et des brocs d’eau sont à leur disposition, ainsi que des cuillères pour étaler la confiture ou le fromage sur le pain ; un point sera néanmoins fait avec les responsables dans chaque école. Par ailleurs, il a été rappelé aussi que les enfants doivent goûter dans le réfectoire et non dans la cour.

Evénements

• Jeudi 20 septembre : un repas complètement bio a été proposé aux enfants (pour rappel, les autres jours, il y a toujours 1 élément bio dans le menu)
• Vendredi 16, jeudi 29 septembre et vendredi 7 décembre : les plats seront préparés autour du potiron, un légume de saison. À cette occasion, les enfants pourront coller des stickers dans le cahier reçu en début d’année (ou qu’ils recevront bientôt) « Mon année gourmande », une façon de les associer à ce qui leur est servi dans leur assiette.
• Le repas de Noël aura lieu le jeudi 20 décembre et le repas de fin d’année le jeudi 27 décembre
• D’autres manifestations auront lieu dans l’année sur le thème « C’est magique » ou encore « Marseille » : plus d’informations dans nos prochains compte-rendus sur les menus de la cantine !

Prochaine commission des menus le lundi 12 novembre 2012 à 14 heures

NB : les menus seront disponibles 3 semaines avant la prochaine commission.